Jakarta,IntiJayaNews.com – Terasi terbuat dari udang rebon yang difermentasi, sering dijadikan bumbu masakan digemari di Indonesia karena aroma dan rasa khasnya.
Namun perlu diketahui, terasi juga kaya akan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Berikut adalah kandungan dan manfaat terasi, dilansir dari anekaniaga.id:
Kandungan Nutrisi Terasi
- Protein yang penting untuk pembentukan jaringan tubuh.
- Vitamin D dan B yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang, metabolisme, dan fungsi sistem saraf.
- Fosfor yang membantu memperkuat tulang dan gigi.
- Omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
- Selenium yang berperan penting dalam mencegah penyakit tertentu, termasuk kanker.
- Antioksidan Astaxanthin yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan penuaan dini.
Manfaat Kesehatan Terasi
- Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin D dan fosfor dalam terasi dapat membantu mencegah osteoporosis dan menurunkan risiko patah tulang. Vitamin D juga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dan melindungi gigi dari kerusakan
- Meningkatkan Mood (Suasana Hati)
Tryptophan dalam terasi membantu produksi serotonin, hormon yang meningkatkan mood dan mengurangi stres. Tryptophan adalah asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membuat protein dan zat kimia pemberi sinyal ke otak.
- Menjaga Kesehatan Otak
Omega-3 dan vitamin B12 dalam terasi berperan dalam meningkatkan fungsi otak. Vitamin B12 juga berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan sintesis DNA.
- Mendukung Diet Penurunan Berat Badan
Terasi rendah kalori dan tinggi protein, sehingga cocok sebagai tambahan dalam diet penurunan berat badan. Meskipun demikian, penting untuk mengonsumsi terasi dalam jumlah yang wajar dan seimbang dengan makanan lain dalam diet.
- Mencegah Kanker
Selenium dalam terasi memiliki peran penting dalam mencegah beberapa jenis kanker. Selenium merupakan mineral yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan astaxanthin dalam terasi membantu meningkatkan kesehatan kulit dan melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari. Antioksidan bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas, sehingga mencegah atau memperlambat kerusakan sel.
