Jakarta,IntiJayaNews.com – Jajanan khas Betawi, Kerak Telor hingga kini menjadi favorit pengunjung Jakarta Fair Kemayoran (JFK) 2026.
Hal ini diakui, Ifan pedagang kerak telor yang telah berjualan selama hampir 15 tahun, mengatakan usaha tersebut merupakan warisan keluarga yang terus dipertahankan sebagai bagian dari pelestarian kuliner khas Betawi.
“Ini memang usaha turun-temurun. Kami orang Betawi, jadi kalau bukan kami yang meneruskan, siapa lagi,” kata Ivan.
Selama mengikuti Jakarta Fair, Ivan mengaku melihat antusiasme pengunjung tahun ini lebih tinggi dibandingkan penyelenggaraan tahun lalu. Menurutnya, durasi penyelenggaraan yang lebih panjang juga memberikan peluang lebih besar bagi pelaku UMKM kuliner untuk meningkatkan penjualan.
“Kalau sekarang menurut saya lebih ramai dibanding tahun lalu. Hari biasa pun tetap ada pembeli,” ujar dia.
Di luar penyelenggaraan Jakarta Fair, Ifan tidak membuka lapak tetap. Ia lebih banyak menerima pesanan untuk berbagai acara, seperti pernikahan, hajatan, hingga kegiatan perusahaan.
Untuk layanan tersebut, pemesanan dilakukan dalam jumlah tertentu. Satu peti telur ayam, misalnya, dapat menghasilkan sekitar 160 porsi kerak telor yang dimasak langsung di lokasi acara menggunakan gerobak tradisional.
Dari sisi pendapatan, Ivan mengaku omzet usahanya tidak menentu. Namun, rata-rata penerimaan dapat mencapai sekitar Rp30 juta per bulan, tergantung tingkat kunjungan dan musim acara.
“Kalau sedang ramai atau akhir pekan, omzet harian bisa sekitar Rp3 juta. Tapi kalau hari biasa tentu berbeda,” kata dia.
Harga kerak telor yang dijual dibanderol Rp30 ribu per porsi menggunakan telur ayam dan Rp35 ribu untuk varian telur bebek. Meski menghadapi tantangan daya beli masyarakat, Ivan memilih mempertahankan kualitas rasa sebagai strategi utama agar usahanya tetap bertahan.
“Kalau strategi kami ya menjaga kualitas. Yang penting orang menikmati masakan kami. Itu yang membuat pelanggan datang lagi,” ujar dia.(Metrotvnews/Foto:istimewa)
